Las burguers se inventaron para hacérnosla pasar bien. Si decides hacerlas, pues mejor aún lo pasarás de seguro debido a que con ellas tienes un mundo infinitamente creativo por delante donde las texturas, sabores y colores mandan. La receta de hoy toma como protagonista el queso, siempre segundón dentro del mundo del las hamburguesas, y lo proclama como el elemento principal en la receta. En esta propuesta, junto a los vegetales, se agregó un aderezo de queso crema triturado con hierbas y tomates secos en conserva. Verán como con tan pocos sabores combinados se logra tanto. Esta receta es ideal para una cena ligera y fresca, o también en su versión mini, para compartir en una reunión con buenos amigos. ¡Buena semana!
Ingredientes
- Rodajas de queso mozarella (o fresco) de 1 cms. de grosor aprox.
- 1 huevo (para 2-3 burguers)
- Pan rallado
- Sal
- Bollos de hamburguesa
- Brotes, lechuga o espinacas frescas + otros vegetales a elección
- Aderezos al gusto
Pasos
Batir el huevo con una pizca de sal. Tomar una tabla de cortar grande y esparcirle pan rallado. Mojar una loncha de queso en huevo y luego pasarla por pan. Repetir el proceso según la cantidad deseada, un par de veces para lograr formar una capa de pan no tan fina. Poner a calentar un sartén y agregarle un generoso chorro de aceite. Una vez muy caliente, freir las burguers hasta que estén doradas por ambos lados. Un tip: no olviden tostar ligeramente el pan antes de agregarle el resto de ingredientes y condimentos; queda muy bien junto la textura del queso semiderretido.
