El pan es un prodigioso invento de la humanidad, que te abre un mundo de posibilidades para combinar sabores cada día, si tú lo quieres. Hoy les propongo una receta de lo más simple, versátil y creativa, que gustará de seguro a quienes disfrutamos de combinar el pan y sus variantes de mil y un maneras. Consiste en un dip (una pasta para untar) que queda muy bien básicamente con lo que quieras. Es fresco, y perfecto para picar con palitos de pan, o pan pita. También queda genial en un sandwich, o sobre una tostada de pan tipo pagés (como hice yo) para tomar como brunch, junto a un vaso de zumo de frutas muy fresquito.
Ingredientes
- 2-3 puños de espinaca fresca
- 30 gramos de tomates secos
- 20 centilitros de nata ácida
- 1 diente de ajo
- Sal de cebolla
- Sal marina
- Pimienta
Pasos
En un sartén, en aceite frío agregar los tomates secos y el ajo. Dorarlos a fuego bajo, incluir las espinacas con una pizca de sal de cebolla. Esperar a que las espinacas pierdan agua (se pochen ligeramente) y apagar. Triturar por completo la mezcla de espinacas, tomate secos y ajo, junto a los demás ingredientes con ayuda de una batidora o mini pimer. Colocar en un envase cerrado herméticamente y dejar enfriar en el refrigerador por un par de horas antes de comsumirlo, para que tome una textura pastosa y firme. Se puede conservar hasta por dos semanas.
