Category Archives: Mordiscos de Realidad

Según la FAO, cada año se pierden 1.300 millones de toneladas de comida. Aparte del costo en agua o fertilizantes que conlleva producirlos, tenemos las emisiones de gases de efecto invernadero debido a la descomposición de estos alimentos. Un tomate … Continue reading →

Seguramente se han dado cuenta que hoy en día se habla mucho de las grasas trans. La mayoría de nosotros no tenemos ni idea de que son y ni de por qué se habla de ella como si fuera una … Continue reading →

El tender con el paso del tiempo hacia una alimentación más sana es un común denominador en cada vez más gente. Una de las formas de alimentarse mejor es incluír vegetales o proteínas que vengan de origen vegetal, ya sea … Continue reading →

El consumir vegetales y frutas de temporada que provienen de pequeños agricultores es una labor que contribuye muchísimo a ayudar a las economías locales de la región donde vivimos, además de contribuir a una mejor alimentación para nosotros y para … Continue reading →

Cada vez que voy al supermercado compro rúcula. No sé bien ni como ni cuando es que se me creó esta necesidad de consumirla compulsivamente pero me fascina. Será por lo buena que está al añadirla a una pizza y … Continue reading →

Hoy en día muchas de las especies marinas que consumimos habitualmente en nuestra mesa, la del bar o de un restaurante están sobreexplotadas. Muchas de las que creías que no lo estaban están en algunos casos ¡al borde de la … Continue reading →

Son las 4am, has decidido no meterte una farrota después del bar pues mañana tienes comida familiar y no quieres debatirte entre la vida y la muerte frente a tus padres, entonces decides comer y claro que mejor que echarse … Continue reading →

El sushi hoy en día se ha convertido en un tipo de comida que ha roto con la exclusividad que tenía para pasar a convertirse en un producto accesible por su precio, un factor que en la mayoría de los … Continue reading →

Los percebes están considerados uno de los frutos del mar más codiciados dentro de la gastronomía española.  Este marisco pasa su vida añadido a las rocas a mar abierto alimentándose mediante la filtración de los nutrientes que obtiene del entorno … Continue reading →