La salsa”satay” es una salsa cuyo uso se conoce en países como Tailandia o Indonesia, que tiene una base de cacahuete, y es dulce y picante a la vez. Generalmente se acompaña con carnes o vegetales. La receta de hoy consiste de un salteado muy ...
pimiento
Menestra ecuatoriana de frijoles negros
Tenía muchas ganas de hacer este plato desde hace semanas. Le compré los frijoles a una simpatiquísima señora en el mercado, y hace unos días ví el momento de prepararlo. Costó mucho debido al calor pues ahora mismo estamos casi a 35 grados y poner ...
“Seco de pollo” ecuatoriano
¡Por fin! Luego de un año de espera he podido disfrutar de este plato nuevamente, en casa, en Ecuador. Esta edición me ha permitido aprender su receta, y la mejor de todas, la versión casera por supuesto. Este plato típico de la cocina costera del ...
Pinchos de vegetales asados, con salsa de albahaca
Los vegetales asados a la parrilla quedan increíbles; sus sabores se tornan ahumados, inclusive dulces, dependiendo de cuales escojamos. Para esta receta elegí verduras de todo tipo, un tanto amargas, neutras y un poco dulces para jugar con el ...
Tacos veggies de “carnitas”
Dentro de la comida mexicana existen diferentes tipos de guisos, y uno de los más suculentos son “las carnitas”. Originalmente de cerdo, son un plato que simboliza el alegórico mundo de sabores de esta particular gastronomía americana. Propongo ...
Cuscús con seitán, pimientos & soja
El seitán es una proteína vegetal alternativa muy versátil en recetas. Queda perfecto en guisos, pastas, y platos consistentes donde haya un fondo de salsa por su textura similar al de la carne. Es un alimento total para quienes quieran alternar en ...