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Gourmeto

Mordiscos diarios del buen comer

pimiento

Salteado de tofu ahumado y vegetales con salsa de cacahuete, leche de coco & curry rojo (Satay)

8 diciembre, 2017 By Gourmeto

Salteado de tofu ahumado y vegetales con salsa de cacahuete, leche de coco & curry rojo (Satay)

La salsa”satay” es una salsa cuyo uso se conoce en países como Tailandia o Indonesia, que tiene una base de cacahuete, y es dulce y picante a la vez. Generalmente se acompaña con carnes o vegetales. La receta de hoy consiste de un salteado muy ...

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Archivada en: Menestras & Guisos Etiquetada con: pimiento, tofu, zanahoria

Menestra ecuatoriana de frijoles negros

1 diciembre, 2017 By Gourmeto

Menestra ecuatoriana de frijoles negros

Tenía muchas ganas de hacer este plato desde hace semanas. Le compré los frijoles  a una simpatiquísima señora en el mercado, y hace unos días ví el momento de prepararlo. Costó mucho debido al calor pues ahora mismo estamos casi a 35 grados y poner ...

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Archivada en: Cocina Ecuatoriana, Menestras & Guisos Etiquetada con: ecuador, frijoles, pimiento

“Seco de pollo” ecuatoriano

7 noviembre, 2017 By Gourmeto

“Seco de pollo” ecuatoriano

¡Por fin!  Luego de un año de espera he podido disfrutar de este plato nuevamente, en casa, en Ecuador. Esta edición me ha permitido aprender su receta, y la mejor de todas, la versión casera por supuesto. Este plato típico de la cocina costera del ...

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Archivada en: Finger Food Etiquetada con: pimiento, pollo

Pinchos de vegetales asados, con salsa de albahaca

5 noviembre, 2017 By Gourmeto

Pinchos de vegetales asados, con salsa de albahaca

Los vegetales asados a la parrilla quedan increíbles; sus sabores se tornan ahumados, inclusive dulces, dependiendo de cuales escojamos. Para esta receta elegí verduras de todo tipo, un tanto amargas, neutras y un poco dulces para jugar con el ...

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Archivada en: Mordisquitos & Tips Etiquetada con: berenjenas, calabacín, calabaza, pimiento

Tacos veggies de “carnitas”

1 noviembre, 2017 By Gourmeto

Tacos veggies de “carnitas”

Dentro de la comida mexicana existen diferentes tipos de guisos, y uno de los más suculentos son “las carnitas”. Originalmente de cerdo, son un plato que simboliza el alegórico mundo de sabores de esta particular gastronomía americana. Propongo ...

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Archivada en: Finger Food Etiquetada con: carne de soja, pimiento, tacos

Cuscús con seitán, pimientos & soja

17 octubre, 2017 By Gourmeto

Cuscús con seitán, pimientos & soja

El seitán es una proteína vegetal alternativa muy versátil en recetas. Queda perfecto en guisos, pastas, y platos consistentes donde haya un fondo de salsa por su textura similar al de la carne. Es un alimento total para quienes quieran alternar en ...

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Archivada en: Arroz, Cuscús & Quínua Etiquetada con: cuscús, pimiento, seitán

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“Relleno navideño” ecuatoriano

Sandía con queso feta & menta

Lasaña pre-otoño de mixto de hongos con bechamel de tomates secos

“Llapingachos” de boniato rellenos de mozzarella y cebolla caramelizada

Moussaka libanesa

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